1,유상층을 계량해 주세요
2, 수상층을 계량해 주세요
3, 유상층과 수상층을 약 72도로 가열합니다.
수상층을 먼저 가열하시고 약 40도가 되면 유상층을 가열하세요
4, 유상층을 수상층에 부어주세요~
5,블랜더를 이용해 유화를 진행해 주세요~ 블랜더의 종류나 레시피에 따라
약 10~30분이 소요됩니다.
6,에멀젼의 농도가 떠먹는 요구르트 정도되면 준비해둔 찬물에 담그고
블랜더를 더 작동해 주세요
7,첨가물을 넣은 뒤 저어 주세요
8,소독한 용기에 에멀젼을 담고 라벨링한 뒤 사용합니다.
데*지 (1004*** )2010.02.23 11:28조회 0